XX FERIA DEL TEJATE, REFRESCANTE Y MILENARIA TRADICIÓN

Por Carolina Jiménez

Fotogalería de Carolina Jiménez

Oaxaca, Oax.- En Huayapam, cuna del tejate, se llevó a cabo la feria número 20 de esta ancestral y resfrescante bebida que se elabora a base de cacao, maíz y “rosita de cacao”.

Desde las 10 de la mañana, los visitantes pudieron degustar de la “bebida de los dioses” y otros productos locales como el nicoatole, galletas, pastel y nieve, que los pobladores ofrecieron para dar a conocer su riqueza gastronómica e impulsar la economía de la localidad.

Más de 120 integrantes de la Unión de Mujeres Productoras de Tejate de esta comunidad de los Valles Centrales deleitaron el paladar de cientos de visitantes que se dieron cita en el marco del inicio de la Semana Santa.

San Andrés Huayapam es un municipio conocido por lograr encapsular su excelente gastronomía en una bebida milenaria que, a pesar de ser elaborada en otras comunidades oaxaqueñas, nadie puede igualar.