Tlacolula de Matamoros, Oax.- Con el objetivo de ampliar los programas y servicios que proporcionan el modelo integral de reinserción social implementado por la Secretaría de Seguridad Pública (SSPO), esta función en el servicio con las fundaciones Cocina Indígena y Amigos del Instituto de Artes Gráficas El estado de Oaxaca (IAGO) impartió el taller “Cocina funcional basada en alimentos locales y elaboración de conservas” a internas del Centro Penitenciario Femenil de Tanivet.
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El chef chileno e investigador de cocinas indígenas, Alexander Ortega Sepúlveda, impartió la capacitación a 30 mujeres privadas de libertad, quienes conocieron, compartieron técnicas culinarias que se encargaron de rescatar los nutrientes de cada alimento, y con ello fortalecerán la salud de las personas .
Entre los principales objetivos del taller -con duración de siete horas- se trata de un medio de uso de alimentos, frutas, semillas y aceites, en el que se aprovechan las cosechas del huerto familiar que se promueve en el Centro Penitenciario Femenil para el cultivo de alimentos orgánicos.
Con estas acciones y de acuerdo a las instrucciones del gobernador Alejandro Murat Hinojosa, la SSPO que encabeza José Raymundo Tuñón Jáuregui, las mujeres privadas de la libertad para el registro una red social social con herramientas útiles para el desarrollo productivo, se fomenta el El mejoramiento de su salud.