En entrevista con el oaxaqueño David Santillán Giles, fundador de “Agua Piedra Mezcal”, nos platica como surge su empresa y su transformación a lo largo de los años. Agua Piedra Mezcal, surge a finales del 2013, con la idea de ser un detonador real del cambio social, de una manera positiva; como un sueño por difundir la tradición mezcalera y de los diferentes destilados de agave producidos con profundo cariño por los maestros mezcaleros que saben convertir los agaves en ese líquido que ahuyenta la tiricia de nuestras almas.
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La China Oaxaqueña: Cuéntanos la historia de “Agua Piedra Mezcal”
David Santillán Giles: Agua Piedra Mezcal surge a finales de 2013 con la idea de crear una empresa que a través de su operación pudiera ayudar a mejorar la vida de las personas y hacer que los negocios sean un detonador real del cambio social para bien. Lo hacemos mediante programas que apoyan proyectos productivos y artes; por ejemplo tenemos un programa llamado Manos que Hilan Sueños, que trabaja de manera gratuita con artesanas textiles adaptando productos tradicionales con los requerimientos del mercado sin perder sus tradiciones, también contamos con una pequeña colección de arte popular que preserva las historias de las personas a través de los objetos que crean y finalmente con nuestro tercer programa, llevamos películas curadas por programadores expertos de manera gratuita a las comunidades alejadas en las montañas oaxaqueñas. Nuestros programas han llegado a más de 500 personas, sabemos que aún falta mucho, pero creemos que vamos por buen camino.
La China Oaxaqueña: ¿Cuántas franquicias tienes?
David Santillán Giles: Como tal no tenemos franquicias, sin embargo aspiramos ser una empresa con presencia en varios mercados. Tenemos una oficina en Londres y estamos en planes de trabajar en Sudamérica con otras bebidas con denominación de origen. Nos encontramos en un proceso de reestructura, Agua Piedra Mezcal ahora será una casa con varias marcas y productos alcohólicos agrupados bajo el sello de la casa.
La China Oaxaqueña: Háblanos sobre la inauguración de “Agua Piedra Mezcal” en Londres:
David Santillán Giles: Como te comentaba, queremos tener presencia en diferentes lugares del mundo, por lo que nuestra operación debe estar descentralizada para poder tomar decisiones acertadas de acuerdo a los requerimientos de cada mercado específico. Elegimos Londres para abrir una realmente pequeña oficina por ser un centro neurálgico para los negocios, con conexión directa en países europeos y fuertes lazos con el resto del mundo.
La China Oaxaqueña: ¿Cómo te sientes con lo que has logrado hasta ahora?
David Santillán Giles: Muy contento, pero sabemos que nos falta mucho por hacer para tener el impacto positivo en la sociedad al que aspiramos llegar.
La China Oaxaqueña: ¿Cuál es tu secreto del éxito de tu marca?
David Santillán Giles: Creo que porque somos congruentes con lo que somos y con lo que aspiramos ser.
La China Oaxaqueña: ¿Qué significa para ti el mezcal y cuál ha sido la importancia de esta bebida en tu vida?
David Santillán Giles: Para mi el mezcal es un conector de historias y un conector de personas, es para mi el producto que representa la diversidad y complejidad de toda una cultura. Es una bebida que amo y con la que quiero seguir siempre.
La China Oaxaqueña: ¿Cómo han recibido el producto Oaxaqueño en el extranjero?
David Santillán Giles: Muy bien, las personas adoran la complejidad de sabores que encuentran en un beso de mezcal, es un producto que se conecta con ellos de manera inmediata.
La China Oaxaqueña: ¿Dónde resides actualmente, y cada cuando viajas a Oaxaca?
David Santillán Giles: Oficialmente en la Ciudad de México, pero me encuentro en Oaxaca más que en casa.
La China Oaxaqueña: ¿Tus planes a futuro?
David Santillán Giles: Crear una marca de pisco, que también es una bebida espirituosa compleja en sabor hecha en Perú.
La China Oaxaqueña: Eres un ejemplo a seguir como empresario y ser humano, ¿Qué mensaje nos das a nosotros los jóvenes que estamos emprendiendo?
David Santillán Giles: Que encuentren lo que en verdad les apasiona y que confíen en lo que creen pero siendo flexibles para adaptarse a posibles cambios en su idea original. Pero básicamente lo que necesitan es cariño por su idea.
