Oaxaca, Oax.- Como parte de los festejos por el 487 Aniversario de elevación de Oaxaca de Juárez al rango de ciudad, capitalinos y visitantes se refrescan con un rico tejate en el Andador Turístico Macedonio Alcalá.
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Más de 40 productoras de esta bebida prehispánica, originarias del municipio de San Andrés Huayapam, se instalaron frente al templo de la Preciosa Sangre de Cristo para deleitar el paladar de oaxaqueños y turistas que se dieron cita en el lugar.
Las mujeres que se dedican a preparar esta “bebida de los dioses” señalaron que además de compartir con el mundo este inigualable sabor, buscan difundir el trabajo que se realiza en la comunidad para cultivar el cacao, materia prima del tejate, además de favorecer su economía con las ventas en esta feria.
Ante la innovación en el mercado, las mujeres de Huayapam ofrecen un abanico de antojitos elaborados a base de cacao, desde galletas, pasteles, nicoatole y nieve artesanal.
El tejate es uno de los productos icónicos de la gastronomía oaxaqueña, es por ello que protagoniza las celebraciones a la ciudad.
Cabe mencionar que los festejos concluirán con la “1ra. Carrera nocturna de la ciudad de Oaxaca de Juárez” que se realizará el domingo 28 de abril a las 19:00 horas, y que constará de un recorrido de 10 kilómetros.