Durango, Dgo.- De acuerdo con el reporte de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en el primer cuatrimestre de 2019 Durango registró una producción de 33 mil 908 toneladas de carne de bovino, lo cual lo llevó a estar entre las primeras 10 entidades que más han producido en lo que va del año.
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En lo que se refiere al país, la producción de carne de res fue de 641 mil 942 toneladas, durante el periodo de referencia. Durango aportó el 5.3 por ciento a la producción nacional de los primeros cuatro meses del año.
El principal productor de carne de res en México es el estado de Veracruz, con un total de 83 mil 800 toneladas durante enero, febrero, marzo y abril.
Le sigue Jalisco estado en el que se reporta una producción de 38 mil 019 toneladas durante el referido período.
En tercer lugar se encuentra San Luis Potosí, en donde la producción de carne de bovino es de 38 mil 019 toneladas.
Los diferentes cortes y formas de preparación, convierten a la carne de res en uno de los alimentos más versátiles, pero también de los más completos debido a los nutrientes que aporta.
Durango produce una buena parte de la carne de res que se consume en el estado, a diferencia de otros productos como el cerdo, cuya producción es mínima.