Oaxaca, Oax.- Miles de roscas son horneadas en las diversas panaderías de la Ciudad de Oaxaca, para que estén disponibles a los clientes el Día de Reyes.
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Maribel Santos Luján, integrante de la Unión de Panaderos del Estado de Oaxaca, comentó que desde este mediodía las personas acudieron a comprar la tradicional rosca, para lo cual ofrecen diversos tamaños y presupuestos.
Comentó que elaboran las roscas con harina, mantequilla, esencia de naranja, esencia de mantequilla, acitrones, higo, cerezas y pastas secas que les ponen como adornos para poder ofrecer un producto al gusto, y también de la pupila.
De la misma forma, destacó que el número de muñequitos que debe tener una Rosca de Reyes, son tres, los cuales representan a los Reyes Magos, a pesar de que la iglesia asegure que únicamente debe ser uno, quien represente al niño Dios; sin embargo, algunos panaderos colocan hasta cinco o más.
Las roscas oscilan desde los 25 pesos hasta los 350 pesos, y esto depende del tamaño y del material con que se elaboren.
Datos sobre la tradición:
En México, a la persona que le sale el muñequito al partir la Rosca de Reyes, se compromete a ofrecer tamales el Día de la Candelaria, 2 de febrero.
La Rosca de Reyes es un pan elaborado con una masa dulce, adornada con rodajas de fruta cristalizada, el cual frecuentemente se acompaña con una taza de chocolate caliente.
Su origen está relacionado con las fiestas dedicadas al rey Saturno, mejor conocidas como “Las saturnales romanas”, con el objetivo de celebrar los días más largos tras el solsticio de invierno.
Para estas fiestas antiguas se elaboraban panes redondos con higo, dátiles y miel, que se repartían por igual entre plebeyos y esclavos.
En México, el que encuentra el primer muñequito de la rosca se convierte en el padrino del Niño Jesús y deberá vestir la imagen con ropa nueva y presentarlo en la iglesia el 2 de febrero, Día de la Candelaria, para después realizar una fiesta con tamales y atole.