San Juan Bautista Tuxtepec, Oax.- Miembros de carniceros unidos de Tuxtepec, aseguraron no contar con ganado para el consumo local, debido a que los animales son trasladados al norte del país, por lo que corren el riesgo de desaparecer los carniceros tradicionales de la localidad, ya a que ello se suma la competencia desleal de los introductores de carne congelada.
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El dirigente de los tablajeros en esta ciudad, José Yescas Pérez, recalcó que cada vez la venta de carne se complica en las carnicerías, pues uno de los factores que contribuye en esta afectación es el hecho de vender el ganado en pie para trasladarlo al norte del país para su consumo, lo que provoca en el que la carne sea escasa para el consumo local.
Añadió que otro inconveniente al que se han venido enfrentando los carniceros, es la introducción de carne congelada que proviene del extranjero lo que genera una competencia desleal para los carniceros establecidos, ya que no pueden competir con los mayoristas que ofrecen el kilogramo de carne más barato, aunque la calidad del producto sea menor al que ofrecen en las carnicerías tradicionales.
Así mismo, dijo que por lo anterior, los carniceros locales estarían en riesgo de poder desaparecer, tanto por la escasez de carne como por las bajas ventas que vienen registrando, ya que la gente prefiere comprar carne barata, aún cuando no sea de una calidad comprobada como sucede con la carne congelada que proviene del extranjero y que los introductores se encargan de comercializar en Tuxtepec.
Por ello, se corre el riesgo de cerrar carnicerías, por la escasez de carne que priva en el municipio, pues anteriormente eran sacrificados alrededor de 70 cabezas de ganado diariamente, pero ahora solamente llegan a sacrificarse cerca de 20 cabezas, lo que los hacer ver en plena desventaja y en un punto de probable quiebra.
Lo que difícilmente podrá revertirse, pues lo que las amas de casa requieren, es que puedan adquirir los alimentos que necesitan al menos costo posible como sucede con la carne congelada, sin importar que esta no sea de mucha calidad y del día como la que se ofrece en las carnicerías, puntualizó.