Puebla, Pue.- Con motivo del 155 aniversario de la Batalla de Puebla, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados delegación de Puebla (Canirac) ha organizado un evento denominado “Comida en honor al mole poblano” el cual tendrá lugar en el Museo de Arte Virreynal el próximo 25 de mayo.
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El mole poblano es una especialidad cultural de la ciudad de Puebla, parte de su historia es que anteriormente consistía principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, actualmente es común el uso de pollo u otras carnes siendo uno de los platillos más representativos de la capital.