Nanacamilpa, Tlax.- Al menos nueve alumnos del Centro de Atención Múltiple (CAM) de Nanacamilpa toman clases de cocina que imparte la institución en un taller diseñado para que los menores con capacidades diferentes aprendan el uso de herramientas para la elaboración de alimentos y en un futuro no lejano puedan incorporarse al sector productivo.
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Aseguró que la finalidad de esa actividad es que los alumnos aprendan a ser autónomos y de acuerdo con una serie de habilidades tengan la oportunidad de incorporarse al trabajo para obtener un ingreso económico, pues esto les permitirá saber que pueden ser productivos valiéndose por sí mismos.
Comentó que hasta el momento obtienen resultados, ya que los menores lograron elaborar diversos productos alimenticios, donde en un principio los padres de familia aportaron los materiales necesarios para la producción y una vez que comenzaron a vender el producto crearon un fondo para adquirir los insumos que manejan con higiene y medidas de seguridad.
La maestra del taller de cocina, Iveth Trujas Díaz, dijo que para enseñar a los menores primero deben aprender un reglamento interno que contiene medidas de seguridad, las cuales consisten en el cuidado que deben tener con el uso de cuchillos para el rebanado y picado, así como saber manipular el fuego y la electricidad.
Explicó que los alumnos utilizan desde cuchillos, batidoras, estufa, licuadora, refrigerador y en ocasiones utilizan el horno, ya que elaboran desde pizza, cuernitos, sándwich, gelatina de mosaico, gelatina con yogurt, flan y ensalada de manzana, entre otros, pues también pueden elaborar alimentos, pero se les dificultaría trasportar el producto para su comercialización.